שופכים אור על ''ויטמין השמש''
ויטמינים בהגדרתם הקלאסית, הם חומרים שגוף האדם אינו יכול לייצר בעצמו אך הם הכרחיים לתפקודו התקין, ולכן עליו לצרוך אותו באמצעים אלטרנטיביים, כמו תוספי תזונה או על ידי בניית תפריט מסודר שמכיל מזונות עשירים באותו ויטמין שיש בו מחסור. אך לצד אלו, ישנו ויטמין המופק בגופנו באופן טבעי, ויטמין D. הוא חיוני לבניית השלד והעצמות בגופנו ולשמירה על מערכת חיסונית תקינה. אז היכן ניתן למצוא אותו, מהו תפקידו, ומדוע כדאי לצרוך אותו דווקא בחורף? כל התשובות כאן לפניכם
מהו ויטמין D?
ויטמין D הוא שם כולל לקבוצה של 5 תרכובות מסיסות בשמן, המסומנות מ-1 עד 5, שההבדל ביניהם הוא מאוד מינורי ברמה הכימית, ואת מרביתן הגוף מתוכנן לייצר בעצמו באמצעות חשיפה לאור השמש. הקרינה האולטרה סגולה מסוג UVB המופקת מקרני השמש, מעודדת את היווצרות הויטמין בגופנו: בעור ולאחר מכן בכבד ובכליות. השמש היא המקור המרכזי לצריכת ויטמין D, כאשר גם מספר דקות של חשיפה מספקות כמות נדיבה ממנו, מכאן הגיע שמו השני - ''ויטמין השמש''.
כמות קרינת ה-UVB שמגיעה לעור שלנו מושפעת במידה רבה מזווית קרני השמש - שמשתנה בהתאם לשעות היום, עונת השנה והמיקום הגיאוגרפי. לכן הזמן האידיאלי לצריכת ויטמין D הוא בשעות הצהריים, כשהשמש במרכז השמיים.
יחד עם זאת, ישנם מספר מזונות מועשרים בויטמין D באופן טבעי, כדוגמת: שמן דגים, ביצים, כבד בקר, חמאה וכמה מיני דגים - סלמון, סרדינים. לצד זה, קיימים גם מאכלים מועשרים בויטמין D בצורה מלאכותית כמו דגנים ומוצרי חלב. אולם, הויטמין מצוי במזונות הללו במינונים קטנים שאינם ממלאים את המכסה היומית, לכן הפתרון היעיל לשמירה על מאזן תקין של הויטמין בגוף הוא נטילת ויטמין D כתוסף תזונה על בסיס קבוע.
מהו תפקידו של הויטמין?
ויטמין זה מתפקד כהורמון ו-ויטמין גם יחד והוא מרכיב חיוני לבריאות העצמות - השלד והשיניים, הוא מקדם את בנייתן ומונע התרככות ושבירת עצם. הוא אחראי על ספיגת הסידן ממערכת העיכול, ועל כמויות הזרחן והסידן בדם ובעצמות. כמו כן, הוא שומר על רמת אינסולין תקינה בדם ומסייע בהגנה על המערכת החיסונית, מערכת הנשימה והלב. בנוסף, ויטמין זה מפחית את הסיכוי לחלות בסרטן, מחלות לב, טרשת נפוצה, מחלות נפש, אירוע מוחי, סוכרת, ומונע מחלות זיהומיות.
חיוני במיוחד בחורף
בחורף השמיים מתקדרים, הימים מתקצרים ואנו מתעטפים בשכבות של בגדים - סוודרים ומעילים ומקפידים להישאר בחללים סגורים, כדי להגן על עצמנו מהקור. כתוצאה מכך, החשיפה לאור השמש היא מועטה ולכן הגוף מייצר פחות ויטמין D והסיכוי לסבול ממחסור עולה משמעותית. מאחר שלא ניתן להסתמך על אור השמש בתקופה זו של השנה, תוספי התזונה הם המקור שיספק את המינון היומי הנחוץ לגוף בצורה המיטבית. כך ויטמין D או תוסף ויטמין D3 יסייעו בחיזוק העצמות ושמירה על המערכת החיסונית שהופכת רגישה יותר בחורף.
לסיכום, ויטמין D הוא מצרך חיוני לגופנו, הוא מקדם את בריאות העצמות, מגן על מערכת הנשימה, הלב והמערכת החיסונית ומונע התפתחות של מחלות זיהומיות, סרטן וטרשת נפוצה. הגוף מייצר אותו באופן טבעי באמצעות חשיפה לאור השמש, וניתן לצרוך אותו בכמויות קטנות ממזונות מסוימים כמו דגים או ביצים, אך כדי לשמור על הרמה הרצויה של ויטמין D בדם ולהימנע ממצב של חוסרים, ניתן לצרוך אותו כתוסף תזונה. אצלנו בפיוריטן תמצאו מגוון תוספי ויטמין D בכמוסות או בטיפות, ויטמין D3 בתוספת סידן וכן ויטמין D מיוחד לילדים, במחירים משתלמים במיוחד.
אולי יעניינו אתכם המוצרים הבאים
