חומצות אמינו

החלבונים הם אבני הבניין של התא. חומצות אמינו מרכיבות את החלבונים בגופינו. אנו משתמשים בחומצות אמינו כדי ליצור חלבונים על מנת לסייע לגוף לפרק מזון, לגדול, לשקם רקמות בגוף ולבצע תפקידים מגוונים וחיוניים אחרים. חומצות אמינו הן גם מקור אנרגיה בגוף. בעולם החי והצומח קיימות 20 חומצות אמינו שונות המתחברות ביניהן ויוצרות מגוון אינסופי של חלבונים. ישנן חומצות אמינו חיוניות, אותן הגוף לא מייצר ועליהן להגיע ממזון, וחומצות אמינו לא חיוניות, זאת מכיוון שהגוף מייצר אותן בדרך כלל ולכן אין חובה לקבל אותן ממקור חיצוני. לכן מתייחסים אליהן כ"לא חיוניות" - שלרוב מיוצרות בגוף בצורה מספקת. קבוצה נוספת היא חומצות האמינו שאינן הכרחיות, מלבד בתנאים מסוימים, כמו בזמן מחלה או מתח. במקרים אלה יש להשיג חומצות אמינו מקבוצה זו ממקור חיצוני. אלה כוללות, בין היתר, ארגינין, ציסטאין, גלוטאמין, טירוזין וסרין. אין צורך לאכול חלבונים בכל ארוחה, אך חשוב לוודא כי אתם מקבלים כמות מאוזנת של חלבונים בכל יום. ישנם מקרים בהם אנשים זקוקים לתוספת חלבונים, לכן מומלץ להתייעץ עם הרוקח או הרופא האם אתה זקוק לתוספת חלבון.