ויטמין C

רבות נכתב על ויטמינים שונים אך מבחינתנו תמיד אפשר להרחיב וזאת על מנת להבין את תפקידם החשוב והמהותי. ויטמינים הינם חומרים אורגניים החיוניים לתפקוד מאוזן והרמוני של גוף האדם.

5 עובדות שכדאי לדעת על ויטמין C:

• ויטמין C נמצא בריכוזים גבוהים בתוך תאי מערכת החיסון והוא נצרך במהירות במהלך זיהום!
• ויטמין C, האדם אינו מייצר בעצמו ועל כן יש לצרוך אותו דרך המזון או כתוסף תזונה.
• ניתן למצוא ריכוזים גבוהים של ויטמין C בבלוטות הגוף: בלוטת התריס, ההיפופיזה ויותרת המוח וכן בלא מעט איברים פנימיים כגון המוח, הריאות והטחול.
• ויטמין C נחוץ ליצירת חלבון הקולגן: חלבון הקולגן הוא החלבון השכיח ביותר בגופם של בעלי חיים רבים ובהם האדם.
• חשיבותו של הויטמין התגלתה בעקבות התפרצות "מחלת הצפדינה" במאה ה18 שהתגלתה אצל מלחים ששטו בהפלגות ארוכות וסבלו מחסר של הויטמין בעקבות מחסור בפירות וירקות טריים בזמן הפלגתם. זהו המחקר הראשוני שבוצע בהקשר של אכילת פירות הדר. רק לאחר שנים הויטמין עצמו סונתז והתגלה ואיתו גם הבנת האיכויות הטמונות בויטמין חשוב זה.

מיהו ויטמין C?

ויטמין C הינו נוגד חמצון רב עוצמה. נוגד חימצון (אנטיאוקסידנט) הוא חומר כימי המקטין את קצב תגובות החימצון של חומרים אחרים בסביבתו. לכן ההמלצה היא להעשיר את גופנו בנוגדי חמצון, אשר אלו יוצרים ההאטה לתהליכי "בלות" של הגוף הפיסי. הימצאות הרדיקלים החופשיים בגופנו יכולה לנבוע ממספר גורמים אשר על חלקם אנו יכולים לשלוט ועל חלקם לא . חלק מהגורמים להיווצרות רדיקלים חופשיים הינם: תהליך הנשימה זיהום האוויר הסובב אותנו פולט גזים רעילים שאנו נושמים אל תוך גופינו עישון אכילה של מזונות אשר רחקו מהאופן הטבעי והאורגני שבו ראוי לצרוך מזונות ויטמין C משמש כנוגד חמצון יעיל המגן על מולקולות בגופנו: כמו כן, הוא יכול למחזר אנטיאוקסידנטים נוספים כמו ויטמין E (* נוגד חמצון התומך בנזקים הנגרמים ע"י רדיקלים חופשיים מחמצנים).

איך נקבל ויטמין סי לגופנו?

דוגמאות למזונות מן הטבע העשירים בויטמין C: פירות הדר ומיצי פירות הדר,פלפל אדום וצהוב,כרוב סגול, תות שדה, מלון ופטרוזילה. רצוי להעשיר את התזונה בתוסף תזונה וזאת משום שרבים לא מגיעים לכמות המומלצת ביום רק ע"י אכילה של פירות וירקות בלבד.

מהי כמות הצריכה המומלצת?

מכיוון שהויטמין עצמו הוא מסיס במים (מופרש מהשתן בכמות של עודף) ההמלצה היא לקיחה של עד 1000 מ"ג למבוגר ו400 מ"ג לילד. אין סכנה אמיתית בצריכה מוגברת של הויטמין מכיוון שהוא מופרש בשתן אך רצוי לדעת שכמות גדולה מידי עלולה לגרום לשלשולים ואי נוחות בקיבה.

הוספנו ביופלבונאידים ופקעות ורדים לשיפור הספיגה

ביופלבנואידים נמצאים בקליפות הדרים והם נקראים ויטמין P. הם המאפשרים לויטמין C להיספג טוב יותר ולבצע את פעולתו. אלו הם נוגדי חמצון המצויים בפירות וירקות זרעים ועשבים. מחקרים רבים נערכו על הביופלבנואידים בכדי להבטיח את יתרונותיהם הבריאותיים. יש בהם שפע תכונות עוצמתיות והם נמצאו כתומכי מצב של: שמירה על בריאות הלב, ויסות לחץ הדם, מצבי אלרגיות ומצבי דלקת. גם פקעות והרדים מסייעות בספיגה של ויטמין C.

לסיכום

מכיוון שהגוף אינו אוגר ויטמין C ההמלצה היא לכלול אותו בתזונה או בתוסף תזונה באופן שוטף. כדי שהגוף יגיע לאיזון ולהרמוניה יש להזין אותו בחומרים אורגנים וטבעיים נוגדי חימצון הינם מהותיים לאורח חיים בריא ויש רבים נוספים הניתן להיעזר בהם: קו אנזים Q10, תה ירוק, תמצית רימונים וכו'. להגברת פעילותה של מערכת החיסון ניתן להיעזר גם בתוספים הבאים: ויטמין D, אבץ ואסטרגלוס.