מינרלים

מה זה מינרלים בגוף האדם?

מינרלים הם קבוצת חומרים שנמצאים בקרקע, באדמה ובסלעים. המינרלים מחולקים לשתי קבוצות- הקבוצה הגדולה נקראת מאקרו וכוללת מגנזיום, סידן, זרחן, אשלגן, זרחן. בקבוצה השניה נמצאים יסודות המיקרו (קורט) ברזל, נחושת, אבץ, פלואור. חוסר איזון במינרלים, כמו סידן, מגנזיום ברזל ואחרים עלול לפגוע בבריאות. גוף האדם אינו מסוגל לייצר את המינרלים ולכן יש צורך לקבל אותם מהמזון או בתוספים. תוספי תזונה של מינרלים בדרך כלל לוקחים על קיבה ריקה.

סוגי מינרלים בגוף

אבץ הוא אחד מיסודות קורט, כלומר מינרל שהגוף זקוק לו בכמות קטנה. מינרל חיוני בבניה ופירוק של שומנים וחלבונים, הוא חיוני לשמירה על בריאות העור, השיער, הציפורניים והעיניים ומסייע להחלמת רקמות. בנוסף הוא משמש נוגד חמצון וחיוני לפעילות מערכת החיסון. בעל תפקיד חשוב בבנייה ופירוק של חלבונים ושומנים. המקורות התזונתיים לאבץ הם אגוזים וזרעים, קטניות, שמרי בירה, שיבולת שועל, נבטי חיטה, דוחן. תסמיני חוסר באבץ יהיו הפרעות שונות במערכות הגוף ובעיקר במערכת החיסון, העור, המערכת ההורמונלית ומערכת העצבים. ברזל הוא מינרל קורט חיוני. הוא משתתף בייצור כדוריות דם אדומות במח העצם שאחראיות על קליטת החמצן מהריאות והעברה אל תאי הגוף. מקורות לברזל מהתזונה הם שמרי בירה, אצות, עלים ירוקים, אפונה, סלק, קטניות פירות יבשים מהצומח. מהחי המקורות הם בשר בקר והודו, איברים פנימיים, ביצים ודגים. תסמיני חוסר יהיו אנמיה, חולשה במערכת החיסון והפרעות קשב וריכוז. כרום הוא מינרל שהגוף זקוק לו בכמות קטנה מאוד. התפקיד העיקרי שלו הוא וויסות של רמות סוכר בדם. במזון כרום נמצא בבשר, ביצים ומאכלי ים ובמזון מהצומח בדגנים מלאים, סלק, דגנים מלאים, ענבים. תסמיני חוסר בכרום יהיו עמידות לאינסולין, רמות כולסטרול גבוהות ומחלות לב וכלי דם. מגנזיום הוא מינרל חיוני לתפקוד תקין של מערכות הגוף. הוא משתתף בכ300 תהליכים שונים בגוף. ככל שמתבגרים ספיגת המגנזיום במערכת העיכול הולכת ופוחתת וישנם גורמים נוספים הגורמים לאיבוד מגנזיום כמו עיבוד המזון, לחץ נפשי וסטרס. במזון המגנזיום נמצא במקורות מהצומח כמו ירקות ירוקים, מוצרי סויה, אגוזים, דגנים מלאים. תסמיני מחסור במגנזיום יכולים לכלול עצירות, קשיי ריכוז, מיגרנות, נדודי שינה, התכווצויות שרירים.