ויטמין C - הרבה יותר מחיזוק מערכת החיסון

הרבה יותר מחיזוק מערכת החיסון, על חשיבותו של ויטמין C לבריאותנו

אתם כבר מריחים את החורף? התחלתם כבר לחשוב על חיזוק מערכת החיסון שלכם?

אם ויטמין C נכנס לרשימת תוספי התזונה שלכם, תשמחו לדעת ששימוש קבוע בו, מפחית את אורכן ועוצמתן של התקררויות, אבל יש לו עוד הרבה תכונות בריאותיות אחרות. חשובות לא פחות.

מסייע בספיגת מינרלים כמו ברזל, סידן ואבץ.

ויטמין C עוזר לסידן, אבץ וברזל ממקור צמחי (non hem iron) לעבור בתעלות הספיגה במעיים בצורה יעילה יותר. לצמחונים, טבעונים וכאלו הממעטים באכילת בשר אדום, תוספת של ויטמין C לארוחה עשירה בברזל מומלצת מאוד. שילוב סידן עם ויטמין C יעיל גם עבור אלו שבריאות העצם חשובה להם.

ויטמין C נמצא באופן טבעי בירקות ופירות טריים כמו עגבנייה, פלפלים, פירות הדר, תותים, קיווי, כרוב וזוהי הדרך העדיפה והמומלצת ביותר לצרוך אותו. כך מתקבל אפקט מעצים (סינרגיסטי) עם רכיבים תזונתיים אחרים שנמצאים במזון: כמו למשל בפלפל המכיל גם ויט' E, ברזל ועוד.
במצבים כמו קושי בלעיסה, צורך בהפחתת מזון עתיר סיבים (כמו בהפרעות שונות במערכת העיכול) וגם בררנות מזון, המופיעה אצל ילדים צעירים וקשישים, נטילת תוסף ויטמין C מסייעת להשלים את החסר.

מנטרל חומרים הגורמים לנזקים בגוף.

לויטמין C פעילות נוגדת חמצון גבוהה מאוד בגוף. הוא יכול לעצור ולהאט את פעילותם של חומרים הגורמים לנזקים בגוף (רדיקלים חופשיים) ובנוסף לשחרר נוגדי חמצון אחרים, כמו ויטמין E, ולהחזיר אותם לפעילות. ויטמין C מאט יצירה של חומרים פרו סרטניים (ניטרוזאמינים).

נטילת תוסף של ויטמין C יכולה להפחית את הסיכוי לפרפור פרוזדורים אחרי ניתוח מעקפים.

פרפור פרוזדורים (AF- Atrial fibrillation) היא תופעה נפוצה אחרי ניתוח מעקפי לב ויכולה להביא לשבץ מוחי ולתמותה. בסקירת מאמרים שפורסמה בשנת 2016 וכללה יותר מאלף איש, נמצא כי תיסוף של 2 גרם בערב שלפני הניתוח ושל 1-2 גרם במשך 5 ימים לאחר הניתוח, הוריד את הסיכון לפרפור פרוזדורים.

האם יש דבר כזה יותר מידי ויטמין C?

כן. הגבול העליון המומלץ לצריכה הינו 2000 מ"ג ביום. בכמויות נמוכות יותר, עודפי הויטמין מופרשים בשתן. עם זאת, כאשר קיימות אבנים בכליות או במצבי סיכון להיווצרות שלהן (כמו הפרעות עיכול שונות המתבטאות בתת ספיגה של שומן) לא מומלץ לקחת תוספי ויטמין C ואף להגביל את צריכתו מהמזון.

כמה ויטמין C צריך לקחת ביום? תלוי במצבכם הבריאותי.

גבר בריא זקוק ל90 מ"ג. אישה בריאה זקוקה ל75 מ"ג ביום. מעשנים זקוקים לתוספת של 35 מ"ג. יכולותיו נוגדות החמצון של ויטמין C מאפשרות לו להילחם ברדיקלים חופשיים (חומרים שבכמות גדולה, זורעים הרס בגוף) הנוצרים בגוף בעקבות עישון, קרינה, זיהום אויר ועוד

נשים בהיריון זקוקות לכמות גבוהה יותר של ויטמין) C85 מ"ג ביום). הריוניות הממשיכות לעשן זקוקות לכמויות גדולות אף יותר שכן עישון במהלך ההיריון משפיע לרעה על התפתחות הריאות של העובר. נמצא כי נטילת תוסף תזונה של 500 מ"ג ויטמין C אצל נשים מעשנות בהיריון, סייעה לשפר את הפגיעה בתפקודי הנשימה והופעת צפצופים (Wheezing) אצל התינוקות סמוך לזמן לידתם ואף שנה לאחר מכן.

הכותבת, תמי אדיב, תזונאית קלינית (B.Sc, R.D.) מתמחה בסוכרת, קיצורי קיבה, טבעונות וגסטרו.